México en el Mundo

Cómo sería el mundo si Mexico no existiera.

Hablemos de las aportaciones que México ha hecho al mundo.

El título parece una broma, y en cierto sentido lo es, sin embargo al final es más serio de lo que parece. Aquí mismo en yosoydemexico.com se habló de estereotipos y no sé si lo que voy a decir sea uno, pero: La verdad como mexicanos tenemos la tendencia a auto criticarnos y en tono de broma, desilusión o vergüenza, hablar mal de nosotros mismos, no como personas, eso allá cada quien, como país, como mexicanos y eso está por demás decir cuánto daño nos hace.

Por supuesto que no todos lo hacemos (si eso pensara entonces sí que sería un cliché) pero, al menos yo, que intento hablar de mi país bien cuando estoy fuera de él, a veces me he sorprendido haciendo este ejercicio y cayendo la trampa.

Así que, por qué no vemos el lado amable de nuestro país, digo no se trata de sólo ver ese lado, pero al menos saber que México ha aportado al mundo tantas cosas que a lo mejor sabías o no, pero que aquí te recuerdo o descubrirás y tal vez para la próxima tengamos un poquito más que decir de nuestro país que sólo quejarnos.

Por ejemplo, el aguacate, el maíz, el tequila y, no es broma, el descubrimiento del agujero en la capa de ozono son contribuciones, con un verdadero valor universal, de México o mexicanos.

Voy a volver al cliché, pero es cierto, México es un país reconocido y admirado por muchas de sus tradiciones y su cultura y a veces a nosotros mismos se nos olvida.

Son muchísimas las aportaciones que nuestro país ha hecho al mundo, en verdad innumerables, pero aquí dejaré por escrito algunas cuantas que son quizá las más populares o conocidas y por las que en verdad nuestro país se volvió indispensable para el mundo.

Se imaginan un mundo sin…

… Uno de los sabores más dulces y preferidos del planeta? EL CACAO Y CHOCOLATE  es una aportación mexicana, sí. El cacao tiene su origen en Mesoamérica, se ocupaba como moneda y se ocupaba para hacer bebidas com o muestra de respeto a los dioses.

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Los olmecas lo cultivaban, pero fueron los mayas quienes comenzaron a usarlo, menciona un boletín de la Comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad.

Cuando los españoles que llegaron a América recibieron una navío cargado de semillas de cacao. La sorpresa de los conquistadores fue que la semilla daba una gran vitalidad al ser consumida.

El cacao es la materia prima para crear el chocolate. Desde 1661, el chocolate es uno de los alimentos más consumidos alrededor del mundo y que empezó su tradición en México, como nos lo hacen saber en el sitio cacaoychocolate.com.

EL MAÍZ. Según datos que se mencionan en el Foro en defensa del maíz, en México se producen más de 18 millones de toneladas de maíz al año.

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Los orígenes del maíz se remontan a más de diez mil años en el continente americano, principalmente en México. Como sucedió con la mayoría de los productos prehispánicos fueron precisamente los españoles quienes llevaron a el viejo continente y dieron a conocer el maíz. Actualmente el maíz se cultiva y comercia en todo el mundo y es base de muchos subproductos

AGUACATE. Es originario del altiplano central de México y fue muy apreciado por Aztecas y Mayas. El sabor y sus propiedades proteínicas, lo hacen formar parte de la alimentación de millones de personas.

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Actualmente, el aguacate es cultivado en países como Brasil, Kenia, Sudáfrica, Israel y España, menciona el sitio botanical-online.com.

Sin aguacate quizá tampoco habría Super Bowl; Sólo en el super domingo, en Estados Unidos se consume el equivalente a 200 millones de dólares en aguacate de México, revela la Sagarpa.

FLOR DE CEMPAZUCHITL. La “Flor del día de muertos”, como se le conoce a esta bella planta de color anaranjado o amarillo, tiene su origen en los estados de Chiapas, Estado de México, Morelos, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Tlaxcala, Oaxaca y Veracruz, destaca el blog ecohuertourbano.

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Desde su llegada a Europa, se han desarrollado más de 100 especies de Cempazuchitl. Actualmente, en algunos países es utilizada por ser un colorante natural. En India y China su producción es muy popular, señala el sitio degustar.com.mx.

FLOR DE NOCHE BUENA. El Cuetlaxochitl o Tlazochitl, en náhuatl, es una de las plantas más populares durante las festividades navideñas de todo el mundo.

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Según la leyenda, una niña mexicana de escasos recursos lloró durante nochebuena, en camino a la iglesia porque no tenía regalo para dejar en el altar de la Virgen María y del Niño Jesús.

Un ángel se le apareció repentinamente y le dijo que reuniera maleza a lo largo del camino. Cuando la niña puso su ofrenda al pie del altar, brotaron de cada rama bellas flores rojas, menciona el sitio ucce.ucdavis.edu.

En Estados Unidos es llamada Poinsettia. En 1828, el embajador de la Unión Americana en México, Robert Poinsett, la dio a conocer en el país vecino y después fue trasladada a Europa, destaca el sitio culturafronteriza.com.

VAINILLA. En las tierras del oriente de México creció desde hace miles de años está orquídea. Su sabor y aroma son disfrutados en todas partes del mundo.

Vainilla

Hasta el siglo XVIII, México fue el único productor de vainilla en todo el mundo, detalla el sitio vainillamexico.com.

Durante muchos años se intentó cultivar vainilla en Europa, pero parecía que la región no era apta para el cultivo, hasta que en 1841 un hombre en la isla francesa de Bourbon perfeccionó la forma de polinizar la orquídea y obtener vainilla.

Actualmente, México ocupa el último lugar en la producción de vainilla a nivel mundial.

MARIACHI. La conquista de los españoles a América originó la mezcla de culturas, religiones y música. Esa combinación originó la creación del Mariachi, señala el sitio perlademexico.com.

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En el siglo XVI, varios indígenas comenzaron a adoptar algunos instrumentos españoles para crear música mestiza. En el siglo XIX, en los estados del occidente mexicano como Jalisco, Nayarit y Colima, comenzaron a surgir grupos que ocupaban guitarra, el arpa, la vihuela y el violín. De ahí surgió el Mariachi.

Actualmente, la música de mariachi representa a México en el mundo. Cada año se realiza el Festival Internacional del Mariachi, en el que participan agrupaciones formadas en países como Japón, Estados Unidos, Serbia y España.

AGUJERO EN LA CAPA DE OZONO. Vaya, nosotros no lo inventamos, aunque como el resto del mundo contribuimos, pero quien descubrió que ahí estaba y definió el concepto, fue el científico mexicano Mario Molina, recibió el premio Nobel de química en 1995, gracias a sus estudios sobre los cloro-fluorocarbonos, cfc.

Agujero en la Capa de Ozono

Molina descubrió las causas que provocan el agujero en la capa de ozono, el cual permite el paso de los rayos ultravioletas que afectan la salud de los seres humanos, señala el sitio dialogo.ugr.es.

El estudio de Mario Molina, sirvió para la creación de un protocolo internacional que prohibió la fabricación de clorofluorocarbonos, detalla biografiasyvidas.com.

Y para el final, no podía faltar, por supuesto, el clásico, tradicional y siempre bendito…

TEQUILA. La destilación agaves del occidente de México, dan una de las bebidas alcohólicas más consumidas alrededor del mundo.

TEQUILA

Cuenta la leyenda que indígenas de la región de Jalisco se refugiaron en una cueva para protegerse de la lluvia. Algunos rayos cayeron sobre un plantío de agaves e hicieron que saliera miel de las plantas con un agradable sabor.

Un indígena probó la miel del agave quemado y al probarlo lo sintió dulce. Días después el mismo hombre observó que del jugo salía una espuma blanca y espesa. Al probarlo se encontró con un sabor diferente que le provocó un cambio de personalidad, por lo cual fue considerado como un regalo de los dioses, señala el sitio tequila-z.com.

Hoy en día, el tequila es parte del arquetipo de México, alrededor del mundo, menciona el sitio de la ruta del tequila.

HEY! MOMENTO!!!! pero también ahora se empieza a consumir mucho y con singular alegría…

EL MEZCAL. A la llegada de los españoles, en 1519, se introdujo en México el proceso de destilación. De esa aportación europea, surgieron bebidas de alto grado alcohólico, una de ellas: El mezcal, menciona el blog historia del mezcal.

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El maguey, de donde proviene esta bebida, causó gran sensación entre los españoles, quienes no dudaron en trasladarla al viejo mundo. En el siglo XIX, el científico alemán Alejandro Humboldt, mencionó que el “Maguey es el más útil de todas las producciones que la naturaleza ha concedido a los pueblos de la América septentrional”

El mezcal es hermano del tequila, pero su origen está en Oaxaca, proviene de diferente tipo de agave y es cien por ciento artesanal, señala el sitio cuentascuentos.com. Actualmente, el mezcal se exporta a todo el mundo.

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